第十二代新型豆腐皮机/供应第十二代新型豆腐皮机厂子
第十二代新型豆腐皮机/供应第十二代新型豆腐皮机厂子/设备的操作流程：
1.选料：大豆的质量，产地，含油量，直接关系到千张的韧性，颜色，产量，选择颗粒饱满，无烂豆，无豆瓣，无虫蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。
2.泡豆的时间根据季节的不同，而进行适应的调整，一般夏季的泡豆时间为4&**sh;&**sh;6小时，冬季为10小时左右，
3.磨浆：磨浆机的大小（功率的大小）直接影响着出浆率，现将泡好的黄豆，分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，此时称为遍渣，静砂轮与动砂轮的间隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兑水和匀渣，进行第二遍渣，调紧动静砂轮的间隙，使其磨出的渣有细腻感，兑水和匀豆腐渣，再次进行第三遍磨浆。
4.煮浆：煮浆有地锅熬浆，锅炉蒸汽煮浆，电加热煮浆等多种方法，常用的为锅炉煮浆方法，此种方法，煮浆时间短，速度快，成本低等优势。
5.点脑：点脑时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可停止点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。
6、蹲脑：点脑后蹲脑10-12分钟，然后开缸，用勺子深入缸内搅动1-2次，静止3-5分钟，适量吸出黄浆水即可破脑。
7、破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑**部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
8、浇制：江苏**自动千张机厂家生产的**利自动千张成型机配有自动搅脑系统，可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。
9、压榨：折叠后的千张，自身中立沥水约1分钟，再摊入压榨机内轻压1-2分钟。待水份少许泄出后加大压力，压榨6分钟左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。
10、脱皮：即剥千张。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使千张盖布和底布脱下来，千张随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。宏大千张机设备自动打脑，自动泼包，自动折叠，自动压榨，自动起包卷布，**自动一线成型。
第十二代新型豆腐皮机/供应第十二代新型豆腐皮机厂子/特点：
1. 磨浆设施，实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点；
2. 煮浆设施，采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现效率高，口感好等特点；
3.点浆技术，实现卤水、石膏，内酯，姜水多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比；
4.泼浆设施，**仿手工制作，实现泼皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪；
5.压榨设施，经过大多数客户反映，液压机易坏难包，我厂采用**自动气泵压榨机，简单实用，方便快捷，压力强；
6.解包设施，无需人扶，自动解包，无烂皮现象。
第十二代新型豆腐皮机/供应第十二代新型豆腐皮机厂子/功能：
1、自动磨浆及搅拌；
2、自动泼脑及传送；
3、自动折叠及压制；
4、自动剥皮及卷布等流水作业功能；
5、该机**的厚度调节器可实现薄厚可调，适应不同人群的消费需求；
6、长宽薄厚任意调节。
豆腐皮知识：
豆腐皮是指用原料黄豆除渣、点脑做出的产品，直接可以食用，通常情况下各地叫法不一，如东北称干豆腐、湖北湖南称豆腐、百叶；安徽、江苏称豆腐豆腐皮等等。
豆腐皮机使用流程：黄豆浸泡→磨浆→煮浆→成型→压皮→剥布→成型
豆腐皮营养价值:
1、 豆腐皮中含有丰富的**蛋白，营养价值较高。
2、 豆腐皮含有的大量卵**脂，防止血管硬化，预防心血管**，保护心脏。
3、 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
